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分類:餐飲 題目:中國人最喜愛的十款沙拉 日期:2016-03-02
區域:all 關鍵詞:美食,沙拉 發者:MikePark

中國人最喜愛的十款沙拉

沙拉,英文salad的音譯,在西餐中一般作為前菜出現,常見的就是用蔬菜、水果做基底,搭配肉類、堅果并用醬汁拌勻。對于中國人來說,沙拉是西餐中較為親切的一道菜式,越來越多的人會在家庭餐桌上拌一道沙拉,既開胃又可以攝入多種蔬果,很受歡迎。但一些使用了異域香料或食材的沙拉可能并不符合大眾的胃口,今天下廚房為你精選十款最適合中國味胃的沙拉,既簡單美味,又可以照顧到一家人的中國胃!

土豆泥色拉

是許多人接觸到的第一款沙拉,它可是國營西餐廳和快餐店的必點沙拉!

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用料:土豆1個,胡蘿卜半根,黃瓜小半根,培根一片,丘比香甜色拉醬兩勺

做法:

1.土豆連皮煮熟,冷卻去皮,保鮮袋里用搟面杖搟泥。

2.培根切丁,炒熟。

3.胡蘿卜煮熟,切丁,黃瓜切片,培根加入,色拉醬加入,拌勻。

小貼士:土豆要煮透,才好壓泥。

 

酸奶水果沙拉

酸酸甜甜的水果沙拉,顏色鮮艷,是小孩子的最愛。

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用料:草莓,火龍果,香蕉,蘋果,獼猴桃,酸奶,蜂蜜

做法:

1.草莓洗凈,對切開,其他水果則切正方形塊。

2.先用帶葉子的草莓尾部朝外,擺一圈。然后將揪掉葉子的草莓豎著擺一圈。

3.獼猴桃、蘋果、香蕉、火龍果都切大塊。

4.倒入酸奶,放入一勺蜂蜜。(可以根據個人喜好添加)。

5.醬料與水果塊攪拌均勻。

6.將拌過的水果放在圍邊的草莓中間的盤子里面。吃的時候可以在草莓上面淋酸奶。

小貼士:

1.草莓對切,可以擺邊,也可以直接拌到一起。

2.酸奶需要那種粘稠的,不能用優酸乳飲料代替哦。

3.蜂蜜可以根據個人喜好添加,但是不建議添加太多。

4.草莓圍邊,吃的時候可以再上面澆酸奶或者蜂蜜。

 

田園蔬菜沙拉

多種蔬菜用橄欖油和檸檬汁拌勻,口感清新還可以解油膩。

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用料:水果甜玉米1根,黃瓜1根,小番茄適量,橄欖油2小匙,檸檬汁少許

做法:

1.玉米提前下鍋中煮熟,取玉米粒。

2.黃瓜切丁,小番茄對半切開,備用。

3.將玉米粒,黃瓜丁混合在一起,擠入適量檸檬汁(幾滴就可以,不必太多),再加入小番茄,淋入2小匙橄欖油,拌均勻即可。(或加色拉醬也可以)

 

雞蛋色拉

用料簡單卻超級美味,不論是做成沙拉還是搭配面包都很好吃。

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用料:雞蛋2個,色拉醬適量,鹽少量,黑胡椒粉少量

做法:

1.煮雞蛋。

2.白煮蛋撥殼用勺子搗碎。

3.按自己口味加色拉醬、鹽和黑胡椒粉,拌勻。

 

雞胸肉通心粉沙拉

可以當做主食的一道快手沙拉,低脂又飽腹。

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用料:雞胸肉,生菜,通心粉(螺絲或貝殼),黑胡椒,各式沙拉醬

做法:

1.雞胸肉一塊,250克左右,片薄一點。用自己喜歡的方式處理熟,煎或烤均可以。菜譜用的方子是將雞胸肉用少許料酒,黑胡椒,生抽腌制片刻,裹上干淀粉,蓋鍋蓋小火煎至熟透。

2.通心粉適量。水燒開后,放入,加少許鹽。煮至通心粉熟透。過冷水瀝干。

3.將洗凈的生菜,切塊的雞胸肉,瀝干的通心粉混合裝盤,撒少許黑胡椒。最后拌入喜歡的沙拉醬即可。喜歡輕食的可以拌入油醋汁,不在乎熱量的可以拌入白醬,美奶滋,或者千島醬~

 

蔬菜沙拉

和中式大拌菜有異曲同工之妙,多彩的蔬菜看著就讓人清爽!

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用料:胡蘿卜,小黃瓜,紫包菜,花菜,蓮藕,蘑菇,新鮮檸檬,橄欖油,黑胡椒粒,香葉

做法:

1.胡蘿卜削皮后,切菱形片待用。

2.小黃瓜洗干凈,用波浪刀斜切成片待用。

3.花菜切成小朵,蘑菇切片,紫包菜切菱形片待用。

4.蓮藕削皮后縱剖成二半,再切成厚半圓片,并浸泡在加入少許醋的水中,用時瀝干水。

5.將橄欖油、香葉、黑胡椒粒放入鍋里,用小火炒12分鐘,讓香味散發出來。加水煮開,繼續煮23分鐘,加鹽、蘑菇精,然后放入蔬菜燙熟。

6.將燙好的蔬菜,盛到玻璃容器中,等稍微冷卻后,調味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬榨汁、橄欖油拌勻,裝盤即可。

小貼士:

制作蔬菜沙拉的材料可自定,不過爽爽脆脆的黃瓜片,卻是制作蔬菜沙拉的最佳材料。燙時要分步驟,黃瓜、紫包菜時間要短。

 

西葫蘆番茄雞蛋沙拉

食材易得、醬汁可以按照自己的喜好添加,怎么適合中國胃就怎么來!

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用料:西葫蘆,圣女果(番茄亦可),雞蛋,沙拉汁

做法:

1.西葫蘆切成小塊,在沸水中焯1分鐘左右,撈出瀝干水分。

2.圣女果對半切開。煮熟的雞蛋切片。

3.我淋的是丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味),也可以用其他醬汁來拌,美乃滋、千島醬、油醋汁等等都可以。用老干媽拌大概也會挺好吃的哈哈哈~

小貼士:

據說西葫蘆也可以生吃的,好奇的童鞋可以嘗試不焯水,直接生拌。我沒試過,不知道味道怎樣~應該還不錯吧^_^

 

西蘭花沙拉

西式醬汁吃不慣?試試芝麻醬+花生醬的組合,濃郁的堅果香氣,你一定會愛上它。

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用料:西蘭花1棵,胡蘿卜1截,花生醬2大湯匙,芝麻醬1湯匙,白醋一小湯匙,鹽,糖,冰水

做法:

1.西蘭花,胡蘿卜洗凈,西蘭花切成小朵,胡蘿卜切片,開水汆燙30秒。

2.撈出立刻浸入冰水中,待冷卻后撈出,瀝干水分,盛盤備用。

3.將花生醬,芝麻醬,白醋,少許鹽,糖放在小碗內,每次加入少許水攪拌,直至成為柔滑的沙拉汁。

4.將花生芝麻醬醋汁澆在西蘭花上,即可。

 

煎土豆沙拉

一款溫暖的熱沙拉,適合中國的餐桌,煎過的土豆焦香誘人。

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用料:土豆,黑胡椒粉,鹽,紅酒醋

做法:

1.土豆洗凈上鍋蒸熟,大概20分鐘左右。

2.蒸好的土豆切塊,去不去皮均可。

3.平底鍋燒熱,加少許油,把土豆和胡蘿卜片煎到表面略焦。

4.生菜洗凈,用手撕開,與煎好的土豆胡蘿卜一起,加鹽,黑胡椒粉,醋拌勻即可。

小貼士:

因為有了土豆,如果忙的時候可以不用吃主食,一道菜全部都包括。

 

日式瘦身雞絲沙拉

用日式火鍋麻醬作為沙拉醬汁,跟貼近亞洲人口味,換成麻醬也不錯哦。

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用料:芹菜一顆,日式火鍋麻醬一勺,胡蘿卜一根,料酒一勺,木耳三朵,豆芽一把,雞胸肉一塊,白芝麻少許

做法:

1.雞肉放料酒腌一下。放進冷水里,大火煮熟。撈出放進冷水,用手撕成絲。

2.木耳泡發切絲。芹菜,胡蘿卜切斷。所有蔬菜放進沸水焯一下。

3.所有食材瀝干放進大碗里,放一勺火鍋麻醬拌勻。撒上白芝麻。

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