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分類:餐飲|娛樂 題目:你敢不敢在公眾場合吃臭豆腐? 日期:2016-03-22
區域:all 關鍵詞:美食,臭豆腐 發者:MikePark

你敢不敢在公眾場合吃臭豆腐?

長大了,越來越學會向他人撒謊,也越來越學會對自己誠實。

中學時的軍訓,更像是一次夏令營,但已讓這幫嬌生慣養的城市孩子大驚小怪。那日早晨,我們稀稀落落走進食堂去吃早餐,然而一掀開厚重的門簾,一股惡臭撲面而來,吃慣了精米白面肯德基麥當勞的孩子紛紛從食堂躥出來,滿臉的驚魂未定。

原來那頓早餐的菜單中,有一味臭豆腐。于是食堂外面的空地上,孩子們紛紛夸張地深吸一口氣,以百米沖刺的速度進去拿上一個饅頭,或是一個雞蛋,再沖刺而出,彎著腰大口喘著氣,嘴里還叫著 " 臭死了臭死了!"

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我也是這群孩子中的一個,添油加醋地演繹著自己對這種食物的鄙夷甚至厭惡。我不知道這其中有沒有孩子是喜歡吃臭豆腐的, 但即便喜歡,應該也不敢表達,就像不敢承認自己好好學習,天天向上一樣。

那是我與臭豆腐的第一次狹路相逢,我沒有給它哪怕一絲一毫的機會。

在之后的十幾年,我對臭豆腐繞道而行,無論是街邊黑黢黢的烤臭豆干,還是江浙小館里金黃飽滿的炸臭豆腐,我一直記得那個畫面,少年們臉上堆砌的嫌惡。去年的一日,與幾個過心的姐妹吃飯,是隱藏在居民區的小破飯館,一個姑娘點了炸窩頭片抹臭豆腐,我竟沒有絲毫的排斥,欣欣然擼起袖子準備一試。

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那臭豆腐依然顏容委頓,卻并為引起我的太多反感。我伸出筷子,像給吐司涂抹黃油一般,將臭豆腐涂抹在炸得焦黃的窩頭片上。炸得酥香的窩頭片,有玉米面干燥粗糙的糧食香氣,隨著咀嚼的深入滲出絲絲甜味,混雜著臭豆腐微妙的粉膩質感和難以形容的味道,有一種奇妙的和諧。

我的眉頭舒展,唇齒舌手相互配合,一連吃了三片臭豆腐抹窩頭片。這味道和氣息如此刻骨銘心,容不得任何含糊,要么愛,要么恨,千鈞一發,落子無悔。

十幾年之后,在這個燈光昏暗的小飯館里,我終于與這塊臭豆腐達成和解。而現在,我會在北京菜館里尋找這道菜,坦然接受鄰桌客人的皺眉掩鼻,讓身上的香水味被臭豆腐的味道沖刷得七零八落,昂首挺胸,恬不知恥。

而更重要的是,我懂得了該與誰切牛排,與誰吃臭豆腐。騙得了一時,騙不了一世,對他人,對自己,皆如是。

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