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分類:餐飲 題目:為啥不是海底撈 而是它的火鍋底料供應商要上市? 日期:2016-04-09
區域:all 關鍵詞:火鍋,海底撈,茶 發者:MikePark

為啥不是海底撈 而是它的火鍋底料供應商要上市?

為啥不是海底撈,而是它的火鍋底料供應商要上市?

 

其中包括那個做鴨脖的煌上煌、賣文具的晨光、姚記撲克、把收集愛好變成生意的收藏品公司 Collectors Universe、專注做氣球 37 年的 CTI Industries,還有一個做夜店生意的 Rick’s

 

現在,又有了另一家這樣的公司,這次是個賣火鍋底料的。海底撈集團的火鍋底料獨家供應商 - 頤海食品有限公司計劃在香港上市。

 

作為海底撈集團的火鍋底料獨家供應商,頤海的最大客戶就是海底撈。 2013 - 2015 年連續三年,頤海通過海底撈實現的銷售額都達到了總銷售額的一半。2015年,這個占比為 54%

 

但現在為什么是它的火鍋底料公司上市,而不是海底撈自己上市呢?

海底撈集團是中國最大的火鍋餐飲連鎖企業,在 2013 年、 2014 年及 2015 年,海底撈集團于中國分別經營 93 111 142 家火鍋餐廳。但海底撈的熱度明顯不及前幾年了。而且近年來火鍋市場越來越細分,競爭也越來越激烈,比如去年突然在上海風靡的潮汕牛肉火鍋。

 

而如果談到同樣是連鎖經營的,呷哺呷哺作為對手之一也在崛起。呷哺呷哺目前在全國有 557 家連鎖店,其中近 300 家位于北京,100 多家位于上海。 2015 年上半年的銷售額為 11.2 億元,同比增長 10%。它預計在 2019 年前在全國開出總計 1000 家門店。

 

2014 年底呷哺呷哺在香港上市,海底撈可能更坐不住了。事實上,近幾年海底撈曾多次被傳將要上市,但都被海底撈官方以時機尚未成熟否定。

呷哺呷哺開出中高端品牌,想把火鍋和茶放到一起

呷哺呷哺開出中高端品牌,想把火鍋和茶放到一起

 

這可能更像是一種曲線救國

事實上,頤海和海底撈集團算是一家人” - 海底撈集團的控股股東張勇夫婦同時是頤海的第一大股東及實控人,持有頤海47.76%的股份。在頤海的股東名單中還有馬云等人創建的云鋒基金,持有6%的股份。

 

出于財務、人員流動性和安全等領域的考量,不管是在國內還是海外,餐飲企業上市都是件很困難的事。而火鍋底料屬于海底撈的業務生態鏈上游,上游公司運作相對容易透明,不直接接觸終端客戶,品牌曝光也相對低一點,沒那么容易受到危機事件(比如食品安全、客戶投訴等)影響。在資本運作中采用這么一種策略,投資風險更小一些。

 

據了解,這個上游的頤海公司目前共有三條主要的生產線,提供56種產品,包括38 款火鍋底料產品、9款火鍋蘸料產品和9款中式復合調味品(就是用來做麻辣香鍋、麻辣燙或者酸菜魚等的調味料)。

 

它的339家經銷商,覆蓋了中國31個省級地區和所有一線城市、28個二線城市及134個三四線城市,產品供給中國超過6000家大型超市及超級市場(包括沃爾瑪及家樂福),也包括傳統零售渠道(如雜貨店、社區門店及肉食店),還有天貓及京東等電商渠道進行銷售。

 

同時,產品還銷往北美、歐洲及亞洲的11個國家和地區。從20132015年,頤海的營收從3.16億元增至8.47億元,凈利潤也從2210萬元上漲至1.25億元。

 

在當前餐飲市場整體增速放緩的背景下,頤海上市可能比海底撈自己上市更能滿足資本市場對于業績增長的要求。通俗點說就是,反正都一家的,上市融資后的錢都是海底撈用的。

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