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分類:餐飲|娛樂 題目:吃飯前裝點餐桌,這可以是一門很優雅的生意 日期:2016-05-07
區域:all 關鍵詞:裝點餐桌 發者:MikePark

吃飯前裝點餐桌,這可以是一門很優雅的生意

吃飯前裝點餐桌,這可以是一門很優雅的生意

當人們緊張、局促時,討論餐桌上的裝飾是調節氛圍的好方法。

Catharina Lindeberg-Bernhardsson 早年曾是一位幼兒園老師、童裝設計師,現在她是一個餐桌布置者——她以布置餐桌為生,還寫書、開課,向人們教授布置餐桌的技巧。

從她的作品來看,她傾向于將餐桌布置得富麗堂皇,將很多意想不到的裝飾品擺在桌上。這些裝飾品從西蘭花到檸檬,從洋薊到圣女果,品類多種多樣,不局限于鮮花。有時候她還會依據當地的材料,撿拾一些樹枝和石頭放在餐桌上。現在她的客戶有餐廳、酒店、結婚的人和會議主辦方等等。

當走進一家餐廳,你最先看到的是餐桌的布置。它們最大程度的吸引人的注意力,食物反而成為了愉悅心情的點綴。” Catharina 對《好奇心日報》說。她正在中國宣傳書籍《四季餐桌》,這本書由未讀策劃出版,她此行將在中國待十天,丈夫陪她前來。

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萬圣節的餐桌布置

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Catharina 在工作

開始餐桌事業前,Catharina 做了許多年的童裝設計師。她與合伙人共同開了一家童裝店,她負責設計,合伙人則負責縫紉。后來她舉家搬到比利時居住了 7 年,在比利時期間,她接觸到了餐桌布置并學習了相關的課程。

比利時的餐桌會使用豐富的素材,這是瑞典沒有的風格。回到瑞典后,正值美食書大賣,她借這個熱度開了一家售賣餐桌配飾的小店,材料都是從比利時進口的。漸漸地,她也開始承接餐桌布置生意并出版了相關的書籍。現在她出版有 6 本書,這些書被分為兩類,一類是帶食物的,一類是不帶食物的純粹的餐桌布置。

在瑞典,人們習慣了在家中用餐,這些餐桌布置書便火了起來,這些裝飾是調節氛圍的好元素,當人們感到尷尬時,可以討論這些配飾,以此為談話的切入點。” Catharina 說。

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Catharina 在瑞典的房子

當要前往異地工作時,她通常會先制定好餐桌布置的草圖,提前 2 天到達工作地點,在當地采購選材。她小小的工作室只有自己一個人,忙起來的時候,她會在當地插花學校里招募一些助手,輔助她完成工作。

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工作中

希望人們能發現手邊現有之物,創造出屬于自己的風格。去樹林或是花園,把喜歡的一切都裝進籃子吧,也去菜市場和水果攤看看。只要能創造出漂亮的餐桌,就盡情去用吧。凱瑟琳娜這樣提議。

但整體來看,這樣繁復的風格并不適合中餐餐桌,人們只能借鑒書中的方法,按照手邊現有的素材布置出自己風格的餐桌了。

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